В середине октября Роспотребнадзор и прокуратура Дзержинского района провели проверку двух ярославских пекарен. В частности, проверка касалась хлебопекарни «Звездный хлеб».

В ходе проверки был выявлен ряд нарушений. Так выяснилось, что двое сотрудников предприятия работали в ювелирных изделиях. Помимо этого, проверяющие увидели в помещении мух. Еще проверка зафиксировала отсутствие двух анализов.

Спустя несколько дней после публикации новости, к нам обратился руководитель хлебопекарни. Он заявил, что, прочитав информацию, хотел бы поделиться своими комментариями и своим видением на претензии надзорных органов.

В частности Олег Сурьянинов рассказывает, что целью проверки его пекарни, стала:

«…проверка исполнения законодательства о зерне, качестве и безопасности продуктов его переработки». Однако в этом вопросе к предприятию «Звездный хлеб» претензий не нашлось.

Ювелирные украшения, обнаруженные на двух сотрудниках, были оформлены как нарушения технологического процесса:

«на одной из формовщиц были серьги-гвоздики, на технологе – цепочка с крестиком», — поясняет Олег Сурьянов.

Что касается насекомых в помещении, то тут ситуация, по словам предпринимателя, скорее забавная, нежели вызывающая опасение в качестве продукции. Площадь пекарни более 600 квадратных метров. К несчастью, в одном из производственных помещений проверяющие увидели одну муху.

«Я не знаю откуда она взялась, обычно мухи в это время года спят! Понятно, что через входную дверь, наверно захотела выжить и залетела в тепло, где вдобавок еще и вкусно пахнет», — пишет предприниматель.

Так же Олег Владимирович упоминает и два отсутствующих анализа. Пекарь заверил, что результаты у него имеются за все годы работы, кроме анализа 2017 года. Он попросту забыл их сделать.

В своем обращении он подчеркивает, что коллектив пекарни «Звездный хлеб» больше 20 лет работает для того, чтобы «печь вкусный, а главное – «здоровый» хлеб» для людей».